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听海 发表于 2010-8-24 10:03

【原创】清蒸鲳鱼

做法：
V%?iU3l Tp$e 1：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。  'ns7AE3gM;hv/@
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2：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱丝和姜片，成熟后既美观又入味均匀。
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3：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸3分钟后把鱼盘里的水倒掉再蒸6-7分钟立即关火。
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6sw.n[e*u 4：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

钓鱼痴汉 发表于 2010-8-24 10:12

好吃看得见，口水哗哗的

钓傻 发表于 2010-8-24 10:26

[quote]好吃看得见，口水哗哗的3H`q\T8@*Qq+w'x'_&W
[size=2][color=#999999]钓鱼痴汉 发表于 2010-8-24 10:12[/color] [url=http://bbs.baisha2004.com/redirect.php?goto=findpost&pid=189426&ptid=55628][img]http://bbs.baisha2004.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
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Kz*Q5w1k     ;P;P;P

爱钓只为娱 发表于 2010-8-24 10:30

味道一定不错

观海知心远 发表于 2010-8-24 10:44

味道好极了。。

战国无士 发表于 2010-8-24 10:45

看着馋呀。{:5-091109110U4:}

飘渺 发表于 2010-8-24 10:45

味道好极了。。

野钓迷 发表于 2010-8-24 10:50

看得直流口水！:lol

88wg 发表于 2010-8-24 11:07

味道   好极了

龙城剑客 发表于 2010-8-24 11:23

味道应该不错

钓鱼345 发表于 2010-8-24 12:06

好吃看得见

江海道人 发表于 2010-8-24 12:52

味道一定不错

桂江鱼鹰 发表于 2010-8-24 13:04

楼主手艺不错啊

野钓八方 发表于 2010-8-24 13:20

楼主好厨艺 恭喜

钓鱼老头 发表于 2010-8-24 13:29

看得直流口水

cdjxlb 发表于 2010-8-24 14:01

好吃看得见，口水哗哗的

枭龙 发表于 2010-8-24 14:10

不错的做法，学习学习

吃鲸鱼的小虾 发表于 2010-8-24 16:23

看着就想吃啊！

洪宇无双 发表于 2010-8-24 16:37

手艺不错，瞧那工刀。

都市渔人 发表于 2010-8-24 17:34

口水快流出来了:lol

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